مسقعة بالباشاميل ~~

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :ـ يمكنكم استخدام المقادير
حسب حاجتكم .

عدد 2 باذنجان
ناضجة ( يراعى اختيار الباذنجان اللامع بدون خدوش أو ليونة )
.
2 فلفل
رومي أخضر بارد .
بصلة مفرومه ناعم .
نصف كيلو لحم مفروم .

3 حبات طماطة
معصورة بالخلاط .
نصف علبة معجون طماطم .
ملح , بهارات مشكلة , فلفل أسود مطحون .

الباشاميل :ـ

نصف لتير حليب , نصف اصبع زبدة + 3 ملاعق زيت نباتي , 6 ملاعق
طحين , ملح وفلفل اسود مطحون .
نقطع الباذنجان والفلفل الى
حلقات دائرية الشكل .
نقلي الباذنجان بالزيت ونضعه على
ورق نشاف ليمتص الدهون .
نقلي الفلفل ونتركة جانبآ .

نحمر البصل بالقليل من الزيت
ونضيف له اللحم وننتظر لغاية ما ينشف ماء اللحم نضيف له البهارات والملح والفلفل
الأسود ونقلية ونتركة لمدة 5 دقائق على النار .

نحضر الباشاميل باذابة الزبدة مع الزيت بعدها نضيف الطحين
ونحركهم معى ونصب عليه الحليب بالتدريج ونخطلهم ونستمر في تحريكهم على النار لغاية
ما يغلط قوام الباشاميل نضيف له الملح والفلفل .

في صينية البايركس .

في القاع نصف الباذنجان , اللحمة
, معجون الطماطم نخلطه مع عصير الطماطم , ثم الفلفل والباذنجان وبعدها الباشاميل .

نشعل الفرن من اسفل ونذخل الطبق
لمدة ربع ساعة بعدها نطفي الفرن ونشعله من الأعلى لغاية ما يتحمر .

بالنسبة لطماطمة يمكنكم تقطيعه
حلقات بدلا من عصرة بالخلاط .
ونقدمه مع الخبز والسلطة

زائر

الورد يبقى وردا جميلا يفوح الشذى منه عبيرا بطيب الموضوعات وأرقها وأجملها
غاليتي نهر الحنين

دمتي بكل ود